地粉でブルーベリーケーキ砂糖は香り糖に変えて牛乳は豆乳にブルーベリーをしっかり感じられる甘さ控えめのパウンドケーキ

作り置きしていた紫キャベツのマリネと豆乳スープに塩麹とオリーブオイルでサラダ にアボカドといちごのサラダ　これが美味しい😋 玉ねぎ麹とハーブオイルだけで味付け

簡単美味しいアボカドドレッシング アボカドは1/2を１センチ角に切り、グレープシードオイル３０cc、豆乳１００ccと玉ねぎ麹大さじ１から２を入れブレンダーで撹拌し好みの味になっていたらブラックペッパーを入れて出来上がりです。 パルメザンチーズを入れるとさらに美味しい

発酵の力を残したままだから体にもいいバーニャカウダです。 旬の好きな野菜を使うことで体にもよく、その季節に適した温度で作るから、味が濃い、栄養価が高い、鮮度がよく、その時期に体が欲する効果があ流ので旬野菜を使うことをお勧めします。...

タルトにのせた豆乳クリームは生クリームと変わらない舌触りと豆乳の匂いも感じないから食べやすい。タルト生地もバター不使用だから体もだるくならない

自家製豆乳クリームを使ってベリータルト 豆乳クリームにはレモン麹を入れてクリームチーズ風にして豆乳の匂いを出来るだけ無くしてます。卵、バター不使用だから体がだるくならないマクロビスイーツです。

豆乳カスタードだけだとやっぱり豆乳の匂いが残るのでりんごジャムを入れてみました。 シナモンも入れるとアップルパイの香りがして美味しくなります。 シュー生地は牛乳、バター不使用だから体もだるくならない 優しいスイーツです。

発酵食品