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2022年11月11日読了時間: 1分
11月お味噌レッスン お味噌ランチ
お味噌レッスン お味噌の話を少しした後に味噌作りをします。そして皆でランチです 全てお味噌を使ったランチになります。
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2021年1月15日読了時間: 1分
発酵アボカドドレッシング
簡単美味しいアボカドドレッシング アボカドは1/2を１センチ角に切り、グレープシードオイル３０cc、豆乳１００ccと玉ねぎ麹大さじ１から２を入れブレンダーで撹拌し好みの味になっていたらブラックペッパーを入れて出来上がりです。 パルメザンチーズを入れるとさらに美味しい
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2021年1月5日読了時間: 1分
あったまる中華コンスープ
コーンと水を鍋に入れてブレンダーでペースト状にする。火にかけ温まったら塩麹を入れる 好みの味になったら水溶き片栗粉を入れとろみがついたらお酒を大さじ１を入れといた卵をまわし入れる 最後に粒コーンを入れる
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2021年1月4日読了時間: 1分
自家製玉ねぎソースとやわらかローストポーク
ローストポークに使うお肉はやわらかい豚肩ロースを使います 豚肩ロースブロック ３００g ニンニク ２コ 塩 小さじ１ ブラックペッパー 少々 肩ロースに何ヵ所か包丁で切り込みを入れる...
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2021年1月3日読了時間: 1分
とっても美味しい自家製めんつゆでお餅を食べる
めんつゆとお餅の相性はとても良く、お正月は必ず食べます。 お餅は薄めに油をぬったフライパンで焼くかグリルで焼きます めんつゆの作り方は お酒 ６０cc みりん １００cc しょう油 １８０cc 厚切りかつお節 ３０g...
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2020年12月26日読了時間: 1分
スパイスとココナッツミルクでスープカレー
スパイスとココナッツミルクで作るスープカレー ニンニク、生姜を炒めて鶏肉も炒めスパイスを入れ炒める 鶏肉の色が変わったらココナッツミルクを入れ弱火で１５分ほど煮込む その間に旬の野菜をソテーしカレーにのせる ご飯の上に酵素玉ねぎをのせてみました。...
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2020年12月23日読了時間: 1分
塩麹でバーニャカウダ
発酵の力を残したままだから体にもいいバーニャカウダです。 旬の好きな野菜を使うことで体にもよく、その季節に適した温度で作るから、味が濃い、栄養価が高い、鮮度がよく、その時期に体が欲する効果があ流ので旬野菜を使うことをお勧めします。...
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2020年12月16日読了時間: 1分
自家製豆乳クリームでベリータルト
自家製豆乳クリームを使ってベリータルト 豆乳クリームにはレモン麹を入れてクリームチーズ風にして豆乳の匂いを出来るだけ無くしてます。卵、バター不使用だから体がだるくならないマクロビスイーツです。
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