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eryblv
2020年11月11日読了時間: 1分
たっぷりハーブとトマト麹ソースのオムレツ
今日の朝ごはんは平飼い卵で作った、おからオムレツ ハーブオイルで焼きます。おからを入れる事でふっくら仕上がります。 おからは食物繊維たっぷりで便秘解消にもいい😊
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eryblv
2020年11月8日読了時間: 1分
たっぷり野菜とカレー麹
粗みじん切りにした旬の野菜を炒めて野菜を冷まし、カレー麹をお好みの量を入れ フランスパンにのせて食べます。野菜は弱火でじっくり炒めるから甘味も出て美味しい
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eryblv
2020年11月7日読了時間: 1分
発酵カボチャのポタージュ
味付けは玉ねぎ麹のみ カボチャがやわらかくなったらブレンダーで攪拌し濾したら玉ねぎ麹で味付けしたら出来あがり 今回はハーブオイルをかけて、ほんのりハーブが香ります
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eryblv
2020年10月31日読了時間: 1分
変わりだね発酵調味料
朝から色々な調味料作り。 左から トマト麹 玉ねぎ麹 レモン麹 カレー麹 自家製だから安心。 出来上がりが楽しみです。
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eryblv
2020年6月24日読了時間: 1分
発酵調味料作り 塩麹.しょう油麹
万能調味料があると料理のレパートリーが増えます。出来上がりが待ち遠しい😊自然栽培玄米麹だから体にも優しい。
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eryblv
2020年5月6日読了時間: 1分
自家製エシャロット麹
エシャロットは玉ねぎの一種なので使い方は玉ねぎ麹と同じスープでもドレッシングでも合います。私はバーニャカウダ風にしました。
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