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eryblv
2020年12月23日読了時間: 1分
塩麹でバーニャカウダ
発酵の力を残したままだから体にもいいバーニャカウダです。 旬の好きな野菜を使うことで体にもよく、その季節に適した温度で作るから、味が濃い、栄養価が高い、鮮度がよく、その時期に体が欲する効果があ流ので旬野菜を使うことをお勧めします。...
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eryblv
2020年12月13日読了時間: 1分
自家製パンであさごはん
自家製パンは、ブルーチーズを入れてアガベシロップをかけて焼きました。 野菜ステックには発酵マヨネーズをつけて 発酵マヨネーズ、ふわっとして美味しい
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2020年12月10日読了時間: 1分
豆乳マヨネーズとカスタードでサンドイッチ
自家製フランスパンでサンドイッチ 手前は豆乳のカスタードとベリーを入れて、カスタードだけだとやっぱり豆乳の匂いが気になるけどベリーを入れることでクリームチーズのような味になる。 奥のサンドイッチは発酵マヨネーズとササミをカレー麹に漬けておいてトースターで焼いて紫キャベツマリ...
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eryblv
2020年12月5日読了時間: 1分
発酵と乳酸菌あさごはん
発酵マヨネーズをフランスパンにぬってアボカドと紫キャベツのマリネをはさんでサンドイッチ 発酵にんじんドレッシングと白菜の塩漬けは乳酸菌がとれる幸せごはん
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2020年12月4日読了時間: 1分
発酵と乳酸菌あさごはん
紫キャベツでザワークラウト 塩だけで乳酸発酵させた漬け物です。 好みの酸味になったら出来上がり サラダには玉ねぎ麹を入れたにんじんドレッシング 白菜も塩のみで常温に置いて乳酸発酵させたもの 放っておくだけなのに体に良く美味しい。
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eryblv
2020年12月2日読了時間: 1分
豆乳と玉ねぎ麹で白菜のクリームシチュー
旬の野菜、白菜、ロマネスコ、れんこんを入れて 水分は白菜から出る旨味と豆乳のみ 味付けは玉ねぎ麹だけの簡単シチュー 白菜がクタクタになってから豆乳を入れます。 最後にお好みで小麦粉を入れてとろみをつけるとさらに美味しくなります。
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2020年11月28日読了時間: 1分
和食ワンプレートごはん
体に優しい朝ごはん 無農薬玄米に自家製紅生姜 きゅうりの糠漬け 卵焼きに自家製梅みそをのせて 自家製みそを使って里芋煮 ほうれん草の醤油麹和え 自家製なめ茸 無農薬やオーガニックの食材を使っているから安心
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2020年11月25日読了時間: 1分
トマト麹でクリームパスタ
トマト麹だけで味付けだからシンプルだけど、トマトの果肉がしっかり残っている。豆乳とアボカドでしっかりクリーム感
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2020年11月23日読了時間: 1分
フランスパンでサンドイッチ
自家製フランスパン 気泡がないから失敗だけど、味はフランスパン😊 アボカドと紫キャベツのマリネにハーブオイルで焼いた卵焼き だけのシンプルサンド。マヨネーズを入れないから重たくならない。 里芋のポタージュにはクルミをのせて😋
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2020年11月22日読了時間: 1分
日曜日 発酵朝ごはん
昨日作ったフランスパンとアボカドと豆腐のバジルソース和え れんこんフライと自家製にんじんドレッシングのサラダ 里芋のポタージュ 酵素もたっぷりの朝ごはん
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2020年11月17日読了時間: 1分
きのこソースでおからオムレツ
発酵朝ごはん 余っていたおからをオムレツに混ぜるだけ ソースはハーブオイルでソテーしたきのこを少し冷ましてからレモン麹を混ぜるだけ レモンの香りとハーブがほんのり香るオムレツ 朝から幸せな気分になります😋
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2020年11月13日読了時間: 1分
発酵にんじんドレッシング
玉ねぎ麹を使って発酵ドレッシング作り 玉ねぎの旨味と麹の甘味で砂糖は入れないけれど少しアガベシロップを入れました 美味しくてあっという間に使い切ります。 自家製だから体にもいいですよ😊
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eryblv
2020年11月12日読了時間: 1分
とろっと白菜の発酵クリームスープ
玉ねぎ麹と豆乳でクリームスープ 玉ねぎの甘味がしっかりしていて美味しい😋 青大豆とマッシュルームも入れて 体が温まります。
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